本日は、ファミリーマートの 「クランベリー＆チーズクリームパン」 税込￥128 を紹介します。
うっすらピンク色、こじんまりした丸いパンには、クランベリーの実が宝石の様に
ちりばめられています。
クランベリー……. ブルーベリーなどと比べるとあまり馴染みのない果実ですね。
どんな味なのでしょうか？ パンの中にはチーズクリームが入っています。
さっそく食べてみましょう。
独特の香りがします。甘く爽やかな花の様な香り、私的には嫌いではありません。
そして中までピンク色のパン生地、柔らかでもっちりした食感です。
クランベリーの砂糖漬けは、すぐに口の中で弾けます。
甘さと酸味がパッと咲き、フレッシュで華やいだ味わいになります。
そこに絡むのはチーズクリーム。ベリー系とチーズは定番の組み合わせです。
ねっとりとした舌触りで、どちらかと言えば洗練されたスイーツ的な味わいの
チーズクリームです。
刺激的なクランベリーはチーズクリームにやさしく包まれ、マイルドでなめらかな味わいと
なり、マッチングも最高です。お互いの持ち味がケンカすることなく馴染んでいます。
どちらも爽やかでスッキリした味わいですね。
大きな驚きはありませんが、手堅くおいしくまとまったパンでした。
＜ちょっと雑談＞
さてクランベリーですが、その収穫方法が少し変わっています。
クランベリーは高さ10㎝程の木に実を付けるのですが、加工用など実にキズがついても
大丈夫な場合、クランベリー畑に木が完全に沈むまで水をはり、水中で木を揺らすことで
実が外れ水面に浮かびます。そしてそれをすくい取って収穫するのです。
実を一つ一つ取っていたら大変ですからね。ダイナミックなやり方です。
ちなみに、収穫後も害虫から木を守るため、水をはったまま越冬させるそうです。
