本日は、セブンプレミアム×NISSINの 「幻の名店 元祖のぼる屋 あっさり和風豚骨」 税込¥257 を紹介します。
今日は久しぶりのラーメンです。新発売なので、大いなる期待を胸に買いました。
2014年に閉店した鹿児島の老舗ラーメン店、”のぼる屋” の味を再現したカップ麺です。
※その後2016年に、新生 ”のぼる屋” がオープンしています。
あっさり和風豚骨と書いてありますが、なるほど出来上がりを見ると、
豚骨らしからぬ澄んだスープが特徴的です。
かやくは、チャーシュー、もやし、ネギと、いたってシンプルです。
さっそく食べてみましょう。
豚骨独特の、動物っぽい香りはあまりしません。
どちらかと言うと、野菜の青臭い香りが強いです。
スープをひと口飲んでみると、豚骨の濃厚さを内に秘めた、
しょうゆ和風だしのスープという印象です。
油はそれなりに感じますが、とても飲みやすく、しかもコクのあるスープです。
そして麺。少し太めの平打ち麺ですが、つるつるとしたのど越しが、
とっても気持ちのいい麺です。
シャキシャキしたもやしやネギ、ちゃんと肉の旨みを味わえるチャーシューも、
手抜きのない作りとなっていて、とても完成度の高いラーメンです。
最後のひと口まで、飽きることなく食べられる、期待通りのおいしいカップ麺でした。
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<ちょっとひと言>
さて、この ”のぼる屋” 、どんなラーメン店だったのでしょう?
鹿児島市で1947年に創業したラーメン店で、地元のみならず、とてもファンの多い
伝説的な鹿児島ラーメンのお店でした。
それが、オーナー以下従業員も高齢化し、息子さんに後を託そうとしていた矢先、
その息子さんが急逝されたのです。やむなくお店は、多くのファンに惜しまれつつも、
2014年に閉店しました。
ある時、一人の ”のぼる屋ファン” が、前オーナーの元を訪ねたのをきっかけに、
”のぼる屋” 再開話しが持ち上がり、大勢の協力者の力添えもあって、ついに2014年9月、
訪ねたファンが新オーナーとなり、鹿児島市に復活したのです。
なんでも、復活までの試食会は、回数にして35回、延べ500人が参加したそうです。
”のぼる屋” を愛するファンの想いと力を結集し、当時の味を再現したのです。
感動的なエピソードですね。