本日は、ローソンの 「練乳サンド」 税込￥120
を紹介します。
直径10㎝程の、丸く薄いパン生地を色よく焼き、練乳クリームをサンドしています。
色は違いますが、少し素朴などら焼きの様な見た目です。和菓子の様ですね。
その2枚のパン生地には、北海道産ブランド小麦の ”春よ恋” が使われています。
袋から取り出すと、バターや練乳の甘～い香りが漂います。
さっそく食べてみましょう。
歯ごたえがあって、もっちりしたパン生地です。
やさしい甘みと、バターのまろやかな風味が感じられます。
そして ”春よ恋”。以前TOKIOの人気番組「ザ!鉄腕!DASH!!」の中で、
世界一おいしいラーメンを作る企画に使われた小麦粉です。
パンに使うと、やはりもっちりした食感が特徴のようです。
次に練乳クリーム。さわやかな甘さを伴ったトロトロのクリームです。
練乳の、すっきりとまろやかな風味が、このパン生地に良く合います。
例えるなら、練乳をおかずにして、パン生地の小麦をしっかりと味わう作りです。
少し固いぐらいのもっちり感と、シンプルな甘さに好感が持てます。
ありそうで無かったパンですね。
＜ちょっと雑学＞
さて ”春よ恋”。北海道産小麦のブランドです。
北海道は、国産小麦の生産量が、6割から7割を占めている一大産地です。
小麦は通常、秋蒔きの夏収穫が多いのですが、この”春よ恋”は、春に蒔いて秋に収穫します。
そして国産小麦と言えば、うどんなどに使用する中力粉が多いのですが、”春よ恋”は、
数少ない強力粉です。パンやピザ、ラーメンなどに使われることが多く、もちもち感と
しっとり感を兼ね備えていることが特徴です。又、たんぱく質の含有量も多いようですよ。
以上、”春よ恋” についてでした。
