本日は、ミニストップの 「ジャージー牛乳ホイップ＆小倉ドーナツ」 税込￥110 を紹介します。
直径10ｃｍぐらいでしょうか。厚みはかなりあります。
素揚げしたパンの中身は、たっぷりのホイップクリームと小倉あん。
ダブルで入って￥110は、お得感ありますね。
私自身、あんドーナツが大好きなので、楽しみです。
さっそく食べてみましょう。
サクッとした歯ごたえで、ひと口かじると、ホイップクリームがはみ出てきます。
ジャージー牛だからでしょうか？
牛乳の味わいが強いホイップクリームです。
とてもなめらかで、生クリームの様でもあります。
そして少し甘めのつぶあんを包みこみ、口の中はまろやかな味わいになります。
つぶあんだけのあんドーナツも十分おいしいですが、
小倉あんと相性のいいミルクが混ざる事で、
おいしさの別の引き出しが開けられた感じです。
パン生地はまあまあのボリュームですが、中身も決して負けていません。
カバーして有り余る量のクリームと小倉あんです。
油で揚げてあるパンにホイップクリームの組み合わせは、
とてもさわやかです。
＜ちょっと雑学＞
さて今日は、ジャージー牛についてです。
茶色い牛なのは、なんとなく知っていましたが、原産はヨーロッパ、
英仏海峡に浮かぶ小さな島 ”ジャージー島” です。
その後世界中で飼育されるようになり、特に乳製品を多く生産する国、
デンマークやニュージーランドなどでは最も重要な品種です。
ジャージー牛は、ホルスタインと比べると体格が小さく、ミルクの量も
少ないのですが、そのミルクは濃厚で、乳脂肪5％を超えるそうです。
ちなみにホルスタインは3.6％です。
バターを作るのに適していて、高タンパクでカルシウムやビタミンが
豊富に含まれ、とても栄養価の高いミルクです。
日本では、飼育される数が非常に少なく、
その数はホルスタインの1％にも満たないのです。
とても貴重なミルクと言えますね。
