本日は、ファミリーマートの 「爽やかな酸味と甘味のオレンジデニッシュ」 税込￥128 を紹介します。
少々小ぶりで丸いパン、渦を巻いた作りのデニッシュです。
宮崎県発の、日向夏（ひゅうがなつ）オレンジのエキスを生地に練り込み、
その細かく刻まれた皮が、パンの表面などにちりばめられています。
パン全体から漂う爽やかな香りが清々しいです。
さっそく食べてみましょう。
しっとりともちもちしたパン生地、生地密度の濃いデニッシュです。
オレンジエキスが練り込まれたその生地は、見た目のマーブル模様も印象的ですが、
なるほど香りだけじゃなく味わいも爽やかです。
さっぱりした酸味と程よい甘味、パン全体に行き渡ったオレンジ風味が爽快です。
そんな中アクセントとなっているオレンジの皮。
歯ごたえのある食感もさることながら、皮の苦みが心地いいです。
噛むごとに増して行くオレンジの甘味と苦味、味わいでも清々しいです。
日向夏のオレンジで作られた爽やかなデニッシュ、
またリピートしたいと思える出来栄えです。
＜ちょっと雑談＞
さて、”日向夏” について少し調べてみました。
このミカンは1820年、宮崎市の個人の庭で発見されました。
ゆずの突然変異と考えられていて、大きさは温州みかんよりひと回り大きく、
色はオレンジ色ではなく黄色です。
酸味が強く甘さは控え目、どちらかと言えばグレープフルーツやレモンに近い味わいです。
又、皮と果肉の間にある白い薄皮にほんのりと甘味があり、果肉と一緒に食べることで
独特の風味を味わえます。
宮崎県の特産品ですが、今ではその他の地域でも栽培されています。
”ニューサマーオレンジ” や、”土佐小夏” などの名称でも出回っているそうです。
以上、”日向夏” について勉強しました。
