本日は、ローソンの 「もちっとスイートポテトパン（とみつ金時芋入り餡使用）」 税込￥130 を紹介します。
細かく切れ込みの入った長方形のパン。その切れ込みから覗いているのは、
福井のとみつ金時芋が入ったさつまいも餡、黄金色に輝いています。
さつまいもと相性のいい黒ゴマも飾られて、和風スイーツ感漂います。
スイートポテトと言うよりも、大学芋のイメージですね。焼き色も香ばしそうです。
さっそく食べてみましょう。
名前のごとくパン生地が、もちっとしています。比較的控え目なもちっと感ですが、
生地自体も黄色っぽく、パン全体にさつまいも感が出ています。
そして、とみつ金時の餡、福井県あわら市冨津地区で作られるブランドさつまいもを
使っています。甘みが強く、適度な水分が詰まっているのが特徴で、数々の一流シェフや
パティシエにも認められているそうです。
確かに上品な甘さのさつまいも餡は、なめらかなクリームの様に仕上がっています。
黒ゴマの香ばしさも効いていますね。
パンの食感と餡の味わいも、良くマッチしていると思います。
大きな驚きはありませんが、さつまいものスイート感を安定した味わいで楽しめます。
＜ちょっとひと言＞
さて、とみつ金時芋についてひと言。
面白いことにさつまいもは、育った土地を記憶する性質があるらしいです。
従って、このとみつ金時の苗を他の土地へ持って行って植えても、同じさつまいもは
獲れないとのことです。
とみつ金時芋は、この土地独特の、やや赤土を含む山砂でできた土壌と、寒暖差の激しい
気候により生まれるのです。他の土地では真似できません。
そうそう、上品な甘さや適度な水分の他にも、ホクホク感が特徴の様です。
今度焼き芋で食べてみたいですね。
