本日は、ファミリーマートの　「3種の食感を楽しむレモンチーズタルト」　税込￥138　を紹介します。

実はわたくし、タルト好きです。ケーキ屋さんに行くと、真っ先に目に留まるのがタルト

なのです。そんなわけで、今日はタルトです。

このタルト、きれいに焼けてますね。形が整っています。

一番下のタルト生地の上、メインの生地はレモンチーズ風味です。

そして一番上の表面生地グレーズ、んっ!! グレーズ？グレーズって何？

調べてみると、ドーナツなんかにコーティングしてある、うっすら半透明の砂糖の

溶かしたみたいなヤツ、アレです。たぶん…..。

どうやらこのタルト、そのグレーズとメインの生地、タルト生地との3種類の食感を

楽しめる作りのようです。

さっそく食べてみましょう。

タルト生地、端っこが結構薄くて壊れやすいです。又メイン生地、とっても柔らかいです。

注意しないと崩れてしまいます。

そっと、まずひと口目、私の上の歯がカラメルの様なパリッとした食感をとらえました。

グレーズです。レモンの刺激的な酸味をキュッと感じます。

そしてそのガラスを破った後にはしっとりしたメインの生地、レモンの風味に濃厚な

チーズが加わり、爽やかながらもコクのある味わいを作り出しています。

最後に私の下の歯がとらえるのはタルト生地、少し固めで相当カリッとしたクッキーの

様な食感は、このスイーツを完成させる重要なパーツです。

このパーツが無ければメインの生地はハラハラと崩れてしまいます。

やはりパンと言うよりお菓子、スイーツです。甘さはスイーツらしく強いですが、全体に

行き渡ったレモンの柔らかな酸味が、さっぱりした夏らしい味わいを作り出しています。

タルト、相変わらずおいしいです。

＜ちょっと雑談＞

さて ”タルト” と言えば、日本にはもう一つの ”タルト” があります。カステラ生地で餡を

巻いて作るロールケーキ状のお菓子、そう、愛媛県松山市の ”タルト” です。

全国のスーパーなどでも見かけることがあるので、ご存知の方も多いのでは？

パイ生地やビスケット生地を使ったタルトとは、似ても似つかぬ作りのタルトですが、

実はその語源は同じ。ラテン語のトルテ（焼き菓子を意味する）に由来するとのことです。

柔らかなカステラ生地と、ねっとりした餡との対比が印象的なお菓子ですね。

愛媛で ”タルト” と言えばこのお菓子を指します。常識だそうですよ。