本日は、セブンイレブンの 「飛騨高原牛乳のみるくブレッド」 税込￥135 を紹介します。
ミルクの香りが強いです。
”飛騨高原牛乳”、以前紹介したローソンの「もちもちとしたチョココルネ」
（2016．12/10号）でも使われていたブランド牛乳です。
※牛乳の特徴については、12/10号のブログをチェックしてみて下さい。
素朴な形のパンにサンドされているのは、2色のクリームです。
白色はホイップクリーム、そして恐らく黄色のクリームに、
”飛騨高原牛乳” が使われているものと思われます。
さっそく食べてみましょう。
パンは、コッペパンの様に柔らかすぎず固すぎず、ごくごく普通の食感です。
見た目通りの素朴な作りですね。
そしてクリーム。
抑えに抑えたギリギリの甘さ、とてもやさしくてマイルドです。
そしてそして、何といってもこの牛乳っぽさが最大の特徴です。
牛乳をそのままクリームにした様な味わいです。
パンが、口の中で溶けた後に残るのは、ミルクのまろやかな風味、
”飛騨高原牛乳” 恐るべしです。
さすがに、有名スイーツ店でも使われているだけのことはありますね。
全体にはとてもシンプルで素朴なパンですが、
それだからこそ、朝食にはとてもふさわしいパンと言えます。
＜ちょっと雑学＞
牛乳には、成分無調整と書かれたものがありますね。
今日の ”飛騨高原牛乳” も、生乳を殺菌しただけの成分無調整で、
一般的には、牛乳本来の濃厚な味になります。
そして、このタイプが代表的な牛乳になるわけです。
それに対して成分調整牛乳は、主に乳脂肪分を減らした、
いわゆる低脂肪牛乳などを指します。飲み味は比較的スッキリです。
そのほか、生乳にクリームやバターなどの乳製品を加えた、
加工乳などもありますね。
今日は、牛乳のお話しでした。
